Tam, kjer se Šavrinski hribi spustijo v dolino in se približajo morju, stoji med vinogradi, oljčniki in češnjami naša domačija. Z vinogradništvom in vinarstvom se v naši družini ukvarjamo že tretjo generacijo in tudi naši otroci bodo to tradicijo nadaljevali.

V 80. letih, ko se je običaj osmic ponovno obudil iz pozabe, smo bili med prvimi, ki smo svoj dom odprli ljudem in jih povabili v takrat v skromno kantino. Od tedaj dalje se ob vzpodbudi vse številnejših obiskovalcev – ljubiteljev pristne domače kapljice in hrane, trudimo, da bi bila naša ponudba vse boljša. Danes vas lahko sprejmemo in pogostimo v prijetnem istrskem okolju z odprtim ognjiščem, v toplejših dneh pa tudi na lepo urejeni terasi. Na naši osmici ponujamo tradicionalne istrske jedi h katerim se odlično poda zlata malvazija in dišeči refošk iz lastne kleti. Vino pridelujemo po klasični metodi z vso skrbjo in ljubeznijo. Jedi, ki jih pripravljamo, so preproste jedi, ki so jih kuhale že naše mame in none. Kljub preprostosti pa te jedi vedno znova presenečajo s svojo izvirnostjo in okusnostjo.

 

Na osmici ponujamo tradicionalne istrske jedi h katerim se odlično poda zlata malvazija in dišeči refošk iz lastne kleti.

Jedi, ki jih pripravljamo, so preproste jedi, ki so jih kuhale že naše mame in none. Kljub preprostosti pa te jedi vedno znova presenečajo s svojo izvirnostjo in okusnostjo.

Pridite in se tudi vi prepustite mamljivemu vonju komaj pečenega kruha iz krušne peči, domačih jedi in žlahtni kapljici, sadu istrske zemlje.

Domačija Ražman je družinska kmetija, ki združuje gostilno, vinograde, vinsko klet, sadovnjake, oljčnike in prenočišča za turiste. Stoji v Gračišču, vasici v idiličnem zaledju slovenske Istre, kmetijske površine pa so v bližnji vasi Popetre. Imamo šest hektarjev vinogradov, katerih večino predstavljata refošk (40 odstotkov) in istrska malvazija (40 odstotkov), ki sta najbolj prepoznavni in razširjeni istrski sorti. V naši ponudbi imamo tudi rumeni muškat, francoske sorte (cabernet sauvignon, merlot, syrah) in maločrn, zelo redko avtohtono istrsko rdečo sorto. Sami ga poznamo pod nazivom plavina. Pridelujemo večinoma sortna, mirna, suha vina različnih stilov, od svežih do dolgo maceriranih in zorjenih v lesenih sodih. Naša rdeča zvrst se imenuje popetris, po vasi Popetre, vsebuje pa cabernet sauvignon, merlot in refošk. Segment sladkih vin pokriva rumeni muškat, leta 2016 smo se prvič preizkusili v pridelavi penečih se vin. Naš najstarejši še ohranjeni vinograd (zasajen z refoškom in maločrnim) šteje prek sto let in je zato živi pomnik dolge vinogradniške in vinarske tradicije v naši družini.

V gostilni s 60-letno družinsko tradicijo, ki se nahaja na Istrski vinski cesti, v lepem in mirnem okolju obalnega zaledja, nudimo predvsem dobrote istrske kuhinje, na primer domač istrski pršut, panceto, ovčji sir, njoke, rezance, fuže, raviole, ombolo, biftek, jančka ali kozlička, domač kruh, oljčno olje in vino, poleg tega pa še ribje jedi in pizze. Posebno pozornost namenjamo sezonskim jedem (koline, sezonske zelenjavne jedi, jurčki, divji šparglji, tartufi, divjačina in podobno.). Na voljo imamo več jedilnic in zimski vrt, v katerih sprejmemo do 130 gostov. Prirejamo razna praznovanja, kot so poroke, obletnice, srečanja, birme in ostale zaključene družbe.

Za organizirane sestanke ali srečanja lahko ponudimo večnamensko dvorano z avdio-video opremo. Sestavimo tudi »slow food« meni z izbranimi vini iz domače kleti ali z vini drugih priznanih pridelovalcev.

Lov na tartufe je posebno doživetje za goste, ki si želijo resničnega lova na tartufe. Lov traja približno dve uri. V tem času obiščemo približno deset lokacij oziroma nahajališč s tartufi. Tartufov ne zakopljemo, kot se to običajno počne, temveč jih resnično iščemo. Kar je tudi za profesionalnega lovca pravi izziv, saj se nikoli z gotovostjo ne ve na kateri lokaciji se bodo našli tartufi in kolikšen izplen bo.

Na Turistični kmetiji Štok se ukvarjamo s sobodajalstvom, vinogradništvom in gostinstvom. Vsak vikend imamo odprto kuhinjo, kjer lahko okusite odlično istrsko kulinariko in vrhunska vina.

Turizem na kmetiji RED FAIRYTALE,  poleg butične nastanitve vam ponujamo tudi edinstveno doživetje, vodeno degustacijo oljčnega olja »olive oil RedFaiytale«, oljčnih namazov in njenih arom. 

Z le 15-minutno vožnjo zapustite mesto Koper in se potopite v čudovito istrsko pokrajino kjer leži tudi naša pravljična posest “Turizem na kmetiji RED FAIRYTLE – RREDČA PRAVLJICA,  v mali vasici Marezige v osrčju podeželja Slovenske Istre. Na našem doživetju vam bomo predstavili popoln uvod v svet našega vrhunskega ekstra deviškega oljčnega olja iz istrskih oljk ter edinstvene domače oljčne namaze. Vaša izkušnja okušanja bo segala vse do naših oljčnikov, potopljenih v čudovito naravno pokrajino tega neokrnjenega Istrskega okoliša.

Ste vedeli, da je »Prava tovarna oljčnega olja« le njen mali plod t.j. »oljka«. Pokazali vam bomo skrb, ki je potrebna za pridobitev najboljšega ploda v sodobnem proizvodnem sistemu z uporabo najnovejše ne invazivne tehnologije in izkušenj pridobljenih od mnogih generacij, katerih cilj je trajnost in zaščita tega dragocenega okolja. Spoznali boste razne sorte oljk, njihovo nežnost, življenjski cikel, postopke obiranja, predelave in veliko zanimiv vsebin, katere so marsikomu neznanka. Občudujte čudovito pokrajino, sestavljeno iz starodavnih nasadov z gorami in griči v majhni vasici Marezige. Oljke so tam že stoletja! Izvedeli boste, kako so pomemben del slovenske istrske – obalne dediščine in kulture, kjer pridelujejo najboljše oljčno olje. To je odličen kraj za fotografiranje pokrajine, sprostitev ter seveda edinstvenost. spoznavanja okušanja popolnosti tega našega oljčnega olja, namazov iz olj ter vloženih oliv.

 

Sprejemamo skupine z najmanj 2 in največ 12 osebami. Vsa tura doživetja traja približno 1 uro.

 

Za dodatne informacije:

Tel.: 031 335 685 z vami lastnik kmetije Sašo Čehovin

Mail : info@oliveoilredfairytale.si

site: www.oliveoilredfairytale.si

Rezervacijo lahko opravite tudi on – line preko spletne strani Zakladi.

Turistična kmetija TONIN leži v majhni istrski vasi Puče, v osrčju slovenske Istre. Kmetija, kategorizirana s 3 jabolkami, razpolaga z dvema apartmajema in prostorom, kjer lahko pogostimo najavljene skupine. Če boste našo kmetijo obiskali poleti, se lahko prepustite razvajanju na terasi, ob dobri malvaziji, refošku in maločrnemu ter sproščujočim pogledom na oljčnik, ograde kjer se pasejo oslica Abra, osliček Tojo in poni Liza ter bližnje in daljne vasi slovenske in hrvaške istre. Na otroke bo popazil prijazen kuža Esk medtem, ko bodo tekali, plezali, se guncali, igrali nogomet ali druge družabne igre na zabaviščnem travniku.

Po mirno prespani noči vas razvajamo z bogatim zajtrkom domačih specialitet: klobase, pršut, vložene melancane in bučke, marmelade (kutinova, češnjeva, slivova…), doma pečenim pšenični in pirin kruh.

Če praznujete prav poseben dogodek vam postrežemo z domačimi testeninami, fuži, njoki, meso izpod peke, pečeno meso na grdelah, pirino kašo po istrsko in sezonsko zelenjavo z lastnega vrta. Ljubitelji sladkih dobrot ne smete zamuditi razvajanja s kremnimi bombicami ali palačinkami, ponudimo jih s slastnim figovim nadevom.
Z veseljem vas bomo povabili k sodelovanju pri trgatvi ali obiranju oljk, pospravljanju sena, spravilu poljščin, hranjenju živali in drugih del na naši kmetiji.
Tisti, ki uživate v nekoliko drugačnih ogledih naravnih lepot (kolesarjenje, sprehajanje, pohodništvo, tek…) nikakor ne smete zamuditi ogleda doline Dragonje ali skrivnostnih ”skokov” v reko Dragonjo, v katero vas lahko zapeljemo tudi z vojaškim oldtimerjem.

V mirni vasici Montinjan pri Kopru na hribu v osrčju Slovenske Istre dežela refoška se nahaja Ekološko vinogradniška – oljkarska kmetija Vina Montis & Eko Laura.

Naši vinogradi in oljčniki se rasprotirajo po Montinjabskem hribu in tu se začenja ekološka zgodba o vrhunskem vinu odumačenih sort Slovenske Istre, refoška, istrske malvazije, muškat, malo črn, značilnem montinjanskem oljčnem olju, grappi in likerjih združeni pod blagovno znamko Vina Montis & Eko Laura.

Filozofija posestva temelji na spoštovanju tradicije in kolturne dediščine ter sozvočju kmetijstva z okoljem. Vino, navdih in medežija-zdravilo.

Naši vinogradni se rasprotirajo po sončnih legah na Montinjanskrga hriba s pogledom na Koprski Tržaški zaliv in ko je lepo jasno se lepo vidi Gradež, Benetke,Dolomiti in celo Triglav. V objemu milega mediteranskega podnebja na trtah uspeva ekološko grozdje za najboljša ekološka vina v katerih se zrcalijo moč sonca neizprostnost istrsko flišnato peščene zemlje in tradicije, ki povezuje 5 generacij vinarjev iz roda v rod. Si štejemo v čast,da iz naše hiše prihaja 1.Vinska kraljica Slovenke Istre Elizabet Bordon. Na našem na ekološkem posestvu se poleg vin in olj okvarjamo tudi z vinskimi turizmom za zaključene skupine.